耀聞水果世界

🍁秋天到了 日本柿餅的季節來囉

 
也是每年愛吃柿類的饕客最期待時刻～

那個到底才是你最愛的口感呢 ？？
嘿～小孩才做選擇      兩種我都要～～ 

小編今天來跟大家 聊聊~~ 

「半生柿餅、干柿」的特色在哪裡！ 

首先，半生柿餅的產季，最先到來 

日本職人選用新鮮的柿子製成，

用特別的烘烤技術，讓柿子還保有水份！

柿餅的甜度都可達40度以上 

小編都省著吃  ， 不然 每次都一次一盤三顆  

而半生柿餅是有籽，小朋友要吃的時候也可以留意  

四種最常見的半生柿餅 

❶ 鳥取西條半生柿餅

選用鳥取縣特產「西條柿」，以獨特生產技術去澀後製作而成，

保水度含有 60-70%，是四種柿餅裡面，水份最多的🤩
口感會是最軟嫩，最濕潤的唷！

❷ 島根縣產 西条柿あんぽ柿

選用去澀過後的西條柿製成，保水度約莫 50%，

打開來濃郁的柿子香氣好誘人😍 
一口咬下，口 感 比 鳥 取 柿 餅 來 的 Q 彈 ！
果肉柔軟濕潤、甜度可達40度以上喔！

小編的最愛 私心推薦 
 一個禮拜 吃了兩包去了～熱量有點高
但還是忍不住～只好配咖啡 
減少內心的罪惡感

❸ 山梨甲州あんぽ柿 

保水度約莫30-50%，吃起來與島根柿餅差異不大。

它的外皮皮感比較厚一點，紮實中又帶有綿密的口感。

❹富山あんぽ柿

富山縣特產，採用遠紅外線技術烘乾製成，

製成無添加任何糖與人工添加劑。

保水度約莫30-50%，口感紮實果肉Ｑ彈。

小編每次看到它，果肉圓圓胖胖的！
放在禮盒裡面，超級美😍 必推 必買

❤️加碼推薦 今年首批到貨稀有商品

《富山 福蜜柿餅》 12玉禮盒 

富山名產「三社柿子」 是栽培難度高的澀柿子，

非常稀有喔！!  ! 果形圓潤大顆，柿餅香氣更濃郁～～ 

看到這裡有沒有更了解半生柿餅的差異呢？

介紹完 軟嫩Q彈、有水份的半生柿餅後；

再來就是紮實Q彈的柿干囉！ 我們繼續 

干柿的製作過程

「採收」 - 10月底～11月份，嚴選顏色適合、甜度高的新鮮筆柿。

「加工、處理」 - 柿子削皮後，會吊掛風乾，

看起來像是小鈴鐺🔔 看了小編很療癒～ 

在台灣新竹新埔，則是曬柿餅唷！

金黃色的柿海，每到初冬，也是很多觀光客，必參觀旅遊的地方

「風乾、揉捻、塑形」 -使用碳火進行乾燥一段時間，日本農家還特別叮嚀說，

要嚴格控管它的濕度和品質，柿干很害怕發霉喔！！ 

「柿霜、風味呈現」 - 外皮佈滿白色的柿霜，不是發霉喔，

每次小編都會特別介紹，

這是由柿子本身釋放出來的糖份，結晶在表面，柿霜越多，甜度越高！

 四種最常見的干柿

❶ 長野信州 市田柿餅
採古法烘烤製作，外表佈滿白色的果霜，

口感偏扎實Q彈，甜度也是最高的。

是最常見的一款品牌，有小包裝和禮盒款式，是送禮首選喔！

❷山梨 甲州枯露柿餅
甲州是山梨縣的舊地名，口感Q彈、甜而不膩，

小編對它的印象是高級條紋木盒，是來自山梨最頂級的柿乾喔！

❸ 石川縣能登志賀柿餅 
能登志賀是半島喔，這裡出產的柿乾，

口感相較於市田柿餅，屬較綿密細緻！

❹富山乾柿 
禮盒特色有一隻鳥🐦 與其他柿餅的不同，

採用紅外線技術乾燥，屬半乾燥柿餅，還保有一點水份，外皮Q彈，內部偏柔軟。

⏰ 小提醒 - 半生柿餅、干柿都要冷藏保存唷～ 
沒吃完記得一定要冰起來！避免壞掉或是翻黑喔！

建議可以放置冷凍庫冰存，可以延長時間2-3個月的保存期限！

想要品嚐一番，再拿下來退冰一下下就好～

看到這裡有沒有更清楚日本的柿餅、柿乾了～ 
大小朋友都很適合嚐試一下！ 

秋冬必吃的甜點  沒吃就太可惜了 !!!

接下來過年即將到來~~還沒想好甚麼水果禮盒嗎?? 

蜜柑禮盒、柿餅禮盒、日本蘋果禮盒、日本精緻餅乾禮盒

紐西蘭/ 澳洲空運櫻桃 眾多商品 等你來挑選 

來耀聞水果世界帶你品嚐日本各地不同商品～

Let’s Gogo ~

✔️臉書:耀聞水果世界

✔️LINE ID：＠freshfruit 點我加入好友

✔️營業時間

星期ㄧ至星期六 09:00～21:00

星期日 11:00-19:00

✔️付款方式

現金、銀行轉帳、line pay 、官方網站可以刷卡

✔️出貨方式

門市自取、台中市15公里滿額配送府

黑貓低溫冷藏宅配